Text

PEMERIKSAAN PARAMETER MUTU DAN FORMULASI SEDIAAN KAPSUL ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL 96% DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

---

ABSTRAK
(A). NANNY LODIA SYAMRI (2013210158)
(B). PEMERIKSAAN PARAMETER MUTU DAN FORMULASI SEDIAAN KAPSUL ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL 96% DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
(C). xv + 112 halaman; 32 tabel; 6 gambar; 21 lampiran
(D). Kata kunci : daun ubi jalar ungu, Ipomoea batatas (L.) Lam., ekstrak etanol 96% daun ubi jalar ungu, pengeringan beku, kapsul, antioksidan
(E). Radikal bebas dapat berasal dari lingkungan, asap rokok, polusi udara, sinar ultraviolet, bahkan dari tubuh sebagai hasil proses metabolisme aerob. Reaktifitas radikal bebas sangat berbahaya karena menyebabkan kerusakan sel, asam nukleat, dan jaringan lemak. Reaktifitas tersebut dapat dihambat oleh sistem antioksidan yang merupakan bagian dari sistem kekebalan tubuh. Salah satu bahan alam yang diketahui berkhasiat sebagai antioksidan adalah daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas (L.) Lam.) karena mengandung senyawa flavonoid (kuersetin), betakaroten, antosianin dan vitamin C. Pada penelitian ini, daun ubi jalar ungu diekstraksi secara maserasi kinetik dengan etanol 96% kemudian dilakukan penapisan fitokimia, pemeriksaan mutu ekstrak dan uji aktivitas antioksidan metode DPPH. Ekstrak dikeringkan dengan metode freeze drying dan diformulasikan menjadi sediaan kapsul dengan variasi konsentrasi pengikat polivinil pirolidon (PVP) yaitu 1%, 2% dan 3%. Hasil penapisan fitokimia menunjukkan bahwa serbuk simplisia, ekstrak kental, dan ekstrak kering mengandung senyawa flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid, dan minyak atsiri. Hasil pemeriksaan mutu ekstrak menunjukkan kadar sari larut air 42,201%, kadar sari larut etanol 74,4717%, kadar abu total 7,5889%, kadar abu tidak larut asam 0,8096%, susut pengeringan 9,5974%, kadar air 2,4%, cemaran logam timbal 2,8892 mg/kg, cemaran logam kadmium 0,2427 mg/kg, sisa pelarut 0,5679%, angka lempeng total 2,5455 x 103 koloni/gram dan angka kapang khamir 4,8125 x 102 koloni/gram. Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan IC50 pada vitamin C, ekstrak kental, ekstrak kering, formula kapsul 1, 2 dan 3 masing-masing sebesar 4,53 bpj, 65,07 bpj, 70,72 bpj, 83,47 bpj, 86,97 bpj dan 89,84 bpj. Berdasarkan evaluasi parameter mutu fisik kapsul didapatkan formula 1 (konsentrasi PVP 1%) memiliki hasil yang paling baik dengan bobot rata-rata sebesar 426,75 mg dan waktu hancur 5 menit 43 detik.
(F). Daftar Pustaka : 30 ( 1966-2017 )
(G). Dra. Lungguk Hutagaol, M.Pd, M.Farm., Apt.
(H). 2017

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TF 1213

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar