Text

UJI ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FENOLAT LAPISAN PUTIH KULIT SEMANGKA (Citrullus lanatus) DENGAN PENAMBAHAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) DAN MADU SEBAGAI MASKER WAJAH SEDERHANA

---

ABSTRAK
(A) FENNY YONATHAN (2013210084)
(B) UJI ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FENOLAT LAPISAN PUTIH KULIT SEMANGKA (Citrullus lanatus) DENGAN PENAMBAHAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) DAN MADU SEBAGAI MASKER WAJAH SEDERHANA
(C) xiii + 97 halaman; 31 tabel; 13 gambar; 16 lampiran
(D) Kata kunci: kulit semangka, Citrullus lanatus, antioksidan, kandungan fenolat, DPPH, Folin-Ciocalteu
(E) Semakin bertambahnya usia, kulit akan menunjukkan tanda – tanda penuaan seperti kerutan, keriput, garis halus dan flek hitam. Hal ini dapat disebabkan oleh pengaruh paparan radikal bebas. Maka untuk mencegahnya dapat digunakan masker sederhana berbahan dasar limbah kulit semangka dengan penambahan madu dan jeruk nipis. Kulit semangka akan di juicer lalu diambil filtrat yang kemudian akan disentrifuge. Filtrat jernih akan diambil lalu akan diuji penapisan fitokimia. Setelah itu akan dibuat menjadi beberapa campuran dengan variasi penambahan madu dan jeruk nipis. Melalui hasil penapisan fitokimia, kulit semangka mengandung alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin, madu mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, saponin dan triterpenoid, sedangkan pada jeruk nipis mengandung alkaloid, flavonoid, saponin dan triterpenoid. Setelah itu akan dilakukan uji aktivitas antioksidan dan kandungan fenolat dengan metode spektrofotometri. Nilai IC50 yang didapatkan pada kulit semangka, madu dan jeruk nipis sebesar 221,5 bpj, 126,1 bpj dan 81,1 bpj. Dari beberapa campuran yang dibuat, didapatkan perbandingan kulit semangka dengan madu dan jeruk nipis (1:1:2) memiliki aktivitas antioksidan terbesar dengan nilai IC50 sebesar 108,0 bpj. Selain dilakukan uji antioksidan, akan diuji astringen melalui penentuan kadar fenolat total yang akan dihitung terhadap asam galat. Kadar fenolat total pada semangka , madu dan jeruk nipis adalah 32,2 mg/g GAE, 41,4 mg/g GAE, dan 62,5 mg/g GAE. Dari beberapa campuran yang dibuat, didapatkan perbandingan antara kulit semangka dengan penambahan jeruk nipis (1:2) memiliki kadar fenolat total terbesar yaitu 60,9 mg/g GAE.
(F) Daftar rujukan: 29 (1966-2014)
(G) Dra. Hindra Rahmawati, M.Si., Apt.
(H) 2017

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1632

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar