Text

PENINGKATAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI CRUDE BROMELIN DARI PERASAN BONGGOL NANAS (Ananas comosus (L.). Merr) DENGAN PEMBENTUKAN NANOPARTIKEL HIDROKSI PROPIL SELULOSA-SELULOSA-SISTEAMIN

---

ABSTRAK
(A) CHRISTINA MARISABEL SIMATUPANG (2013210039)
(B) PENINGKATAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI CRUDE BROMELIN DARI PERASAN BONGGOL NANAS (Ananas comosus (L.). Merr) DENGAN PEMBENTUKAN NANOPARTIKEL HIDROKSI PROPIL SELULOSA- SISTEAMIN
(C) xix + 84 halaman; 10 tabel; 5 gambar; 22 lampiran
(D) Kata kunci: Crude Bromelin, Nanopartikel HPC-Sisteamin, Konsentrasi Hambat Minimum (KHM), Diameter Daerah Hambat.
Infeksi adalah suatu kondisi penyakit yang disebabkan oleh masuknya mikroorganisme patogen sehingga menimbulkan gejala-gejala tertentu pada tubuh. Nanas (Ananas comosus (L.). Merr) mengandung enzim bromelin tertinggi pada bagian bonggolnya yang terbukti mampu bekerja sebagai senyawa antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan aktivitas antibakteri antara crude bromelin dengan nanopartikel bromelin berbasis HPC-Sisteamin. Dalam penelitian ini, dilakukan modifikasi polimer HPC-Sisteamin kemudian dilakukan optimasi jenis crosslinker sebelum pembentukan nanopartikel bromelin berdasarkan metode gelasi ionik. Serbuk kering nanopartikel crude bromelin kemudian dilakukan evaluasi ukuran, distribusi ukuran partikel, morfologi dan zeta potensial kemudian diuji aktivitasnya dengan metode diameter daerah hambat (DDH) setelah penentuan nilai KHM. Hasil KHM crude bromelin terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 6538 yaitu masing-masing sebesar 6,4% dan 5%. Hasil optimasi konsentrasi crosslinker menunjukkan bahwa anion dalam bromelin menghasilkan tingkat kekeruhan yang cukup dibandingkan natrium alginat. Analisis diameter daerah hambat menggunakan uji-T dihasilkan p-value < 0,05 sehingga nanopartikel bromelin terbukti dapat meningkatkan aktivitas antibakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 6538.
(F) Daftar rujukan : 33 (1996 - 2015)
(G) Dr. rer.nat. Deni Rahmat, S.Si., M.Si., Apt
Dra. Syarmalina, M.Si., Apt.
(H) 2017

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TF 1177

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar