Text

Ektraksi Karotenaid Dari Bunga Brokoli (Brassica oleracea var. Botrytis) Dan Uji Aktivitas Dan Uji aktivitas Dab Uji Aktivitas Antioksidan Pada Sel darah Darah Merah Domba Yang Diinduksi t-BHF

---

ABSTRAKrn(A) NAHARA LESTARI (2007210140)rn(B) EKSTRAKSI KAROTENOID DARI BUNGA BROKOLI (Brassica oleracea var.rnbotrytis) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SEL DARAH MERAHrnDOMBA YANG DIINDUKSI t-BHPrn(C) ix + 88 halaman; 13 tabel; 14 gambar; 16 lampiranrn(D) Kata Kunci : bunga brokoli, Brassica oleracea var. botrytis, karotenoid,rnantioksidan, sel darah merah domba, identifikasi, t-BHP.rn(E) Jumlah radikal bebas di dalam tubuh yang tidak normal dapat menimbulkan efekrntoksik dan kerusakan sel karena tubuh tidak memiliki kemampuan yang cukuprnuntuk melawan kelebihan radikal bebas. Karotenoid dapat dihasilkan dari bungarnbrokoli yang diketahui memiliki kandungan lutein dan lutein ester (mono- ataurndiester, b-karoten, a-karoten, zeaxanthin) yang bersifat sebagai antioksidan.rnPenelitian ini bertujuan untuk memperoleh senyawa karotenoid dan mengujirnaktivitas sebagai antioksidan secara in vitro pada sel darah merah domba (SDMD)rnyang diberi stress oksidatif dengan t-BHP. Serbuk kering bunga brokoli diekstraksirndengan etanol, dan setelah ekstrak disaponifikasi menggunakan KOH 80%,rnkarotenoid diekstraksi dengan campuran heksan-toluen (10:8) sehingga terbentukrnekstrak karotenoid. Aktivitas antioksidan ditunjukkan melalui kemampuan ekstrakrnkarotenoid dalam memperkuat aktivitas enzim katalase dan SOD dalam melawanrnt-BHP, serta kemampuan ekstrak karotenoid dalam menghambat proses peroksidasirnlipid menjadi MDA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karotenoid dapatrndiekstraksi dari bunga brokoli, dan menunjukkan aktivitas antioksidanrnkomplementer yang kuat dengan enzim katalase maupun SOD, serta dapatrnmenghambat peroksidasi lipid menjadi MDA. Identifikasi penetapan kadarrnmenggunakan KCKT menunjukkan bahwa ekstrak karotenoid mengandung luteinrn3,55 % dan beta karoten 0,044 %.rn(F) Daftar Pustaka : 26 buah (1990 – 2007)rn(G) Prof(ris). Swasono R. Tamat, MSc., PhD., Apt; Dra. Kusmiati, MSi.rn(H) 2011

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1127

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2011

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar