Text

Penetapan Kadar Fosfor Dalam Buah Pisang Ambon, Pisang Ambon Lumut Dan pisang Barangan Secara Spektrofotometri Cahaya Tampak

---

ABSTRAKrn(A) LAZMIYAH (2007210110)rn(B) PENETAPAN KADAR FOSFOR DALAM BUAH PISANG AMBON,rnPISANG AMBON LUMUT, DAN PISANG BARANGAN SECARArnSPEKTROFOTOMETRI CAHAYA TAMPAKrn(C) xiv + 72 halaman; 19 tabel ; 9 gambar; 13 lampiranrn(D) Kata kunci : Fosfor, Buah Pisang Ambon, Buah Pisang Ambon Lumut, BuahrnPisang Barangan, Spektrofotometri Cahaya Tampakrn(E) Fosfor merupakan mineral yang penting dalam pembentukan tulang dan gigi.rnSalah satu buah dengan kandungan fosfor yang cukup tinggi ialah buah pisang.rnBuah pisang sering dikonsumsi oleh bayi dan umum dikonsumsi oleh anakanak,rnorang dewasa, maupun manula. Jenis buah pisang yang dapat langsungrndikonsumsi setelah masak tanpa pengolahan terlebih dahulu diantaranya adalahrnbuah pisang ambon, pisang ambon lumut, dan pisang barangan. Telahrndilakukan penetapan fosfor dalam ketiga buah pisang tersebut menggunakanrnlarutan campuran pereaksi yang terdiri dari asam sulfat 5 N, ammoniumrnmolibdat 4%, asam askorbat 0,1 N, dan kalium antimonil tartrat 0,247% secararnspektrofotometri cahaya tampak dengan proses penyiapan sampel secararndestruksi kering. Metode ini memberikan ketelitian dengan rentang hasilrnsimpangan baku relatif (SBR) fosfor 0,9797 % - 1,4260 %, keakuratan denganrnrentang hasil perolehan kembali fosfor 97,59 % - 100,98 %, dan rentang t hitungrnfosfor 0,3914 – 2,4392 lebih kecil dari nilai t tabel 2,571. Serta linearitas darirnbuah pisang ambon, pisang ambon lumut, dan pisang barangan memberikanrnnilai koefisien korelasi secara berturut-turut adalah 0,9985; 0,9998; 0,9990.rnHasil penelitian menunjukkan bahwa kadar rata-rata fosfor pada ketiga buahrnpisang tersebut adalah 0,112 %; 0,097 %; 0,097 %. Dari hasil analisis statistikrnnon parametrik Kruskal-Wallis dan Mann Whitney didapatkan bahwa adarnperbedaan kadar antara buah pisang ambon dengan pisang ambon lumut danrnantara buah pisang ambon dengan pisang barangan, tetapi tidak ada perbedaanrnkadar antara buah pisang ambon lumut dengan pisang barangan.rn(F) Daftar Rujukan: 22 buah ( 1988-2011)rn(G) Dra. Liliek Nurhidayati, MSi.,Apt.rn(H) 2011

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1136

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2011

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar