Text

Analisis Kadar Besi, Seng, Kobal Pada Rumput Laut Dan Dodol Rumput Laut (Eucheuma alvarezii) Dari Pulau Panjang Menggunakan Analisis Aktivasi Netron

---

ABSTRAKrnrnrnrn(A). ARMON (2006210017)rnrn(B). ANALISIS KADAR BESI, SENG DAN KOBALT PADA RUMPUT LAUT DAN DODOL RUMPUT LAUT (Eucheuma alvarezii)DARI PULAU PANJANG MENGGUNAKAN ANALISIS AKTIVASI NETRONrnrn(C). ix + 63 halaman; 2011; 18 tabel; 10 gambar; 11 lampiran.rnrn(D). Kata kunci : rumput laut, dodol rumput laut, mineral Fe, Zn dan Co.rnrn(E). Rumput laut merupakan salah satu bahan pangan yang banyak dibudidayakan di pulau – pulau di Indonesia, salah satunya di Pulau Panjang. Sebagai bahan yang banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di Indonesia masih sedikit data tentang kandungan mineral di dalam rumput laut maupun hasil olahan rumput laut. Mineral Fe, Zn dan Co memiliki peranan penting dalam tubuh. Metode Analisis Aktivasi Netron, sebagai salah satu metode penetapan kadar mineral memiliki beberapa kelebihan sehingga dalam penetapan kadar mineral Fe, Zn dan Co pada bahan uji digunakan metode Analisis Aktivasi Netron. Telah dilakukan penetapan kadar Fe, Zn, dan Co menggunakan bahan uji berupa rumput laut segar, rumput laut setelah pemutihan, dan dodol rumput laut warna merah, kuning, dan hijau. Bahan uji diiradiasi dengan netron termal dengan fluks 1013 neutron/cm2/detik selama 30 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Analisis Aktivasi Neutron dapat digunakan untuk menetapkan kadar Fe, Zn, dan Co dalam bahan uji. Kadar mineral Fe pada rumput laut segar, rumput laut siap pakai, dan dodol rumput laut warna merah, kuning, hijau masing –masing berkisar antara 16,26 – 22,25; 45,25 – 47,78; 26,63 – 31,65; 26,73 – 35,29; 19,92 - 30,40 ug/g; kadar mineral Zn masing-masing berkisar antara 0,57 – 0,99; 2,16 – 4,24; 7,31 – 13,40; 2,02 – 2,73; 21,69 - 29,66 µg/g; dan kadar mineral Co masing - masing berkisar antara are 0,0074 – 0,0103; 0,0473 – 0,0692; 0,0370 – 0,0462; 0,0460 – 0,052; 0,0306 - 0,0592 µg/g. akurasinya 98,2 - 98,87% sedangkan presisinya 97,57 – 99,01% rnrn(F). Daftar rujukan :18 buah (1978 – 2009).rnrn(G). Dra. Titiek Martati, M.Si.,Apt.; Dr. June Mellawatirn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1151

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2011

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar