Text

Pengaruh Iradiasi Sinar Gamma Pada Rumput Laut (Eucheuma alvarezzi Doty) Terhadap Rendemen Dan Sifat Fisika Kimia Karaginan

---

ABSTRAKrnrnrn(A). HERMADI (2099210106)rn(B). PENGARUH IRADIASI SINAR GAMMA PADA RUMPUT LAUT (Eucheuma alvarezii DOTY) TERHADAP SIFAT FISIKA KIMIA DAN JUMLAH PRODUK KARAGINANrn(C). ix+ 61 halaman; 2004; 10 tabel; 14 gambar; 15 lampiran.rn(D). Kata kunci: Rumput laut, iradiasi, karaginan rn(E). Indonesia kaya akan rumput laut yang memiliki nilai ekonomis penting, terutama jenis Eucheuma. Produk yang dihasilkan adalah berupa karaginan. Penelitian sebelumnya pernah dilakukan terhadap karaginan yang diiradiasi serbuknya. Pada penelitian ini telah dilakukan pengamatan pengaruh iradiasi sinar gamma pada rumput laut (Eucheuma alvarezii DOTY) terhadap rendemen dan sifat fisika kimia karaginan. Rumput laut diiradiasi dengan sinar gamma 60Co dalam beberapa dosis, yaitu 10, 20, 30 dan 50 kGy kemudian dipanaskan dan diekstraksi dengan aquadest sehingga diperoleh karaginan. Karaginan yang diperoleh dianalisis rendemen dan sifat fisika kimianya, yaitu gugus fungsi, kekuatan tarik, viskositas, kelarutan, pH, daya serap air. Pengukuran tersebut menghasilkan penurunan absorbansi pada spektra FT-IR tetapi tidak menyebabkan terbentuknya gugus fungsional baru, menyebabkan penurunan kekuatan tarik, viskositas dan pH serta menyebabkan peningkatan kelarutan dan daya serap air dari karaginan. Produk karaginan yang dihasilkan dari rumput laut yang diiradiasi tidak mengalami perbedaan yang signifikan dibandingkan dengan rumput laut yang tidak diiradiasi (kontrol)rn rn(F). Daftar Rujukan : 29 buah (1962-2004).rn(G). Dra. Zuhelmi Aziz, M.Si, Apt; Dr. Ir. Gatot Trimulyadi R., M.Si.rn rn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 644

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2004

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar