Text

Penetapan Kadar Kalsium Dan Besi Dari Daun Dan Batang Duri (Amaranthus spinosus L.) Bayam Kakap (Amaranthus cf. dubius Mart), Bayam Merah (Iresine herbstii Hook) Dan Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) Secara Spektrofotometri Serapan Atom

---

ABSTRAKrnrnrn(A) CHAIRIATI (2000210014)rnrn(B) PENETAPAN KADAR KALSIUM DAN BESI DARI DAUN DAN BATANG BAYAM DURI (Amaranthus spinosus L.), BAYAM KAKAP (Amaranthus cf. dubius Mart), BAYAM MERAH (Iresine herbstii Hook) DAN BAYAM HIJAU (Amaranthus hybridus L.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOMrnrn(C) viii + 61 Halaman; 2005; 14 tabel; 10 gambar; 10 lampiranrnrn(D) Kata kunci : kalsium, besi, bayam duri, Amaranthus spinosus L, bayam kakap, Amaranthus cf. dubius Mart, bayam merah, Iresine herbstii Hook, bayam hijau, Amaranthus hybridus L, daun, batang, spektrofotometri serapan atom.rnrn(E) Bayam termasuk salah satu jenis sayuran yang banyak diminati dan dikonsumsi masyarakat Indonesia sebagai sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral. Mineral menurut jumlahnya dibedakan dalam dua kategori yaitu mineral makro dan mineral mikro. Dalam penelitian ini dilakukan percobaan analisis logam kalsium (mineral makro) dan besi (mineral mikro) dari daun dan batang bayam duri, bayam kakap, bayam merah dan bayam hijau. Daun dan batang dipisahkan dari tanaman, lalu dikeringkan dalam oven dan didigesti dengan asam nitrat pekat dan asam sulfat pekat dengan perbandingan (2:1), kemudian di panaskan di atas pemanas listrik 1150C, 3 jam dan disaring melalui kertas saring Whatman no. 42, kemudian filtrat diukur serapan dari kalsium dan besi dengan Spektrofotometer Serapan Atom pada panjang gelombang 422,7 nm untuk kalsium dan 248,3 nm untuk besi. Hasil penelitian berdasarkan spesies bayam: bayam merah mempunyai kandungan kalsium dan besi (0,9388%; 431,0660 ppm), bayam hijau (0,9104%; 756,3850 ppm), bayam kakap (1,2629%; 682,0160 ppm), dan bayam duri (0,9365%; 439,1620 ppm). Berdasarkan bagian tanaman: kandungan kalsium dalam bayam pada bagian daun dan batang, masing-masing 1,0683% dan 0,9557% kandungan tertinggi terdapat pada daun, sedangkan kandungan besi dalam bayam pada bagian daun dan batang masing-masing 813,6400 ppm dan 340,6800 ppm, kandungan tertinggi terdapat pada daun. rnrn(F) Daftar Rujukan : 23 buah (1982-2004)rnrn(G) Dra. Ratna Layla Gani, M.Si., Apt.; Drh. Darmono, M.Sc.rn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 771

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2006

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar