Text

Elusidasi Salah Satu Senyawa Polisakarida Dari Serat Jamur Tanduk (Termitomyces sp) Yang Larut Dalam Air Dengan Metode Spektrometri Resonansi Magnetik Inti Proton Dan Karbon

---

ABSTRAKrnrnrnrn(A) SEPTANIA RAPI DWI JAYANTI (2003210204)rnrn(B) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALAH SATU SENYAWA POLISAKARIDA DARI SERAT JAMUR TANDUK (Termitomyces sp) YANG LARUT DALAM AIR DENGAN METODE SPEKTROMETRI RESONANSI MAGNETIK INTI PROTON DAN KARBON.rnrn(C) ix + 54 halaman ; 2008 ; 5 tabel ; 12 gambar ; 6 lampiran.rnrn(D) Kata kunci: polisakarida, ß-glukan, serat Termitomyces sp larut air, elusidasi dengan spektroskopi.rnrn(E) Jamur tanduk (Termitomyces sp) merupakan salah satu jamur konsumsi yang memiliki khasiat obat. Salah satu senyawa aktif yang terkandung dalam jamur ini adalah ß-glukan yang berkhasiat meningkatkan sistem imun tubuh, menurunkan kolesterol darah, dan sebagai antitumor. ß-glukan merupakan senyawa polisakarida yang banyak terkandung dalam gandum. Partikel ß-glukan dari serat yang larut mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL). ß-glukan dapat diisolasi dengan metode Westerlund et.al (1993) dimana jamur diekstraksi dengan isopropanol, petroleum eter, dan air (96ºC). Ekstrak air ditambahkan enzim papain dan etanol 60%. Filtrat yang diperoleh ditambahkan aseton, kemudian endapannya direkristalisasi. Dari 331,8 g rajangan jamur, didapat 1,8424 g isolat berwarna coklat dengan rendemen 0,5553 %. Analisis dengan KLT menunjukkan 1 bercak dan uji kemurnian dengan KLT 1 dimensi dengan 2 macam eluen yang berbeda menunjukkan 1 bercak serta jarak lebur yang kecil, yaitu 224-227,1ºC diduga bahwa isolat sudah merupakan senyawa murni dan dielusidasi dengan FTIR menunjukkan gugus O-H, C-H (alkana) dan C-O, sedangkan hasil RMI proton dan karbon (1 dimensi) dan RMI 2 dimensi (HMQC; COSY), dapat diprediksi bahwa senyawa yang diisolasi adalah senyawa polisakarida yaitu ß-glukan dengan 357 monomer glukosa dengan berat molekul 64.260, dimana salah satu atom C dari monomernya mengikat gugus karboksilat. rnrn(F) Daftar Rujukan 38 buah (1984-2006)rnrn(G) Drs. Bambang Mursito, M.Si.,Apt.rnrn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 873

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2008

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar