Text

Purifikasi N-Asetil_D-Glukosamin Hasil Hidrolisis Kitinase Yang Dihasilkan Oleh Aspergillus sp. 501

---

ABSTRAKrn(A) AREND WIDIANTY SIAGIAN (2005210023)rn(B) PURIFIKASI N-ASETIL-D-GLUKOSAMIN HASIL HIDROLISIS MENGGUNAKAN KITINASE YANG DIHASILKAN OLEH Aspergillus sp. 501rn(C) x + 72 halaman ; 2010 ; 10 tabel ; 16 gambar ; 11 lampiranrn(D) Kata kunci: Purifikasi, N-asetil-D-glukosamin, kitinase, Aspergillus sp 501.rn(E) N-asetil-D-glukosamin (GlcNac) adalah struktur monomer dari polimer kitin yang digunakan untuk terapi pengobatan ostheoarthritis (nyeri sendi), prebiotik, anti penuaan dan juga digunakan sebagai suplemen makanan. N-asetil-D-glukosamin dapat diproduksi dari hidrolisis kitin secara kimiawi dan enzimatis dengan memanfaatkan aktivitas kitinase yang dihasilkan mikroba seperti Aspergillus sp. 501. Pada penelitian ini hidrolisis koloidal kitin menggunakan kitinase Aspergillus sp. 501, untuk produksi N-asetil-D-glukosamin dilakukan pada kondisi suhu 40oC dengan pH 4,0 selama tujuh hari. Senyawa GlcNac yang diperoleh dianalisa dengan menggunakan KCKT fase gerak: asetonitril-air (70:30), kolom NH2P-50 4E , detektor UV 210 nm. Profil kromatogram hidrolisat memperlihatkan adanya N-asetil-D-glukosamin sebagai produk utama (waktu retensi 11,574 menit) dan tiga senyawa lainnya. Dalam peneliian ini dilakukan proses semi purifikasi untuk memisahkan senyawa GlcNAc dari pengotornya. Semi purifikasi dilakukan melalui tahap dekolorisasi menggunakan arang aktif dan pengendapan senyawa GlcNAc dengan etanol. Profil kromatogram dari hidrolisat selama proses semi purifikasi menunjukkan berkurangnya senyawa pengotor dan pada akhir proses semipurifikasi masih tersisa satu senyawa pengotor yang memiliki waktu retensi 7,616 menit.rn(F) Daftar rujukan: 29 buah (1986-2010)rn(G) Dra. Setyorini Sugiastuti, M.Si., Apt ; Dra. Nunuk Widhyastuti, M.Si.rn(H) 2010rnviii

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1061

Penerbit

Jakarta : Lea & Febiger., 2010

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar