Text

ANALISIS NIPAGIN DAN NATRIUM BENZOAT SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET PADA KLOROFIL DAN PROPOLIS

---

ABSTRAKrn(A) CHRISTINE SUKWANTO (2010210049)rn(B) ANALISIS NIPAGIN DAN NATRIUM BENZOAT SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET PADA KLOROFIL DAN PROPOLISrn(C) ix + 87 halaman; 8 tabel; 18 gambar; 17 lampiranrn(D) Kata Kunci : nipagin, natrium benzoat, pengawet. klorofil cair, propolis cair, KLT, spektrofotometri ultravioletrn(E) Nipagin dan natrium benzoat merupakan pengawet yang banyak digunakan dalam makanan dan suplemen makanan. Suplemen makanan yang diduga menggunakan pengawet tersebut adalah klorofil cair dan propolis cair. Dilakukan penetapan secara kualitatif dan kuantitatif terhadap nipagin maupun natrium benzoat dalam sampel klorofil cair (A1 dan A2) dan propolis cair (B1 dan B2) dengan metode kromatografi lapis tipis (KLT) dan spektrofotometri ultraviolet yang mengacu pada penelitian sebelumnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ditemukan nipagin pada klorofil A1 dan A2 dan propolis B1 dan B2 berturut-turut sebesar 195,7 mg/kg, 62,56 mg/kg, 302,68 mg/kg, 520,81 mg/kg. Nipagin yang ditemukan tidak melebihi batas yang ditentukan dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor 36 tahun 2013, yaitu sebesar 450 mg/kg kecuali pada sampel propolis B2. Tidak ditemukan natrium benzoat dalam klorofil cair maupun propolis cair. Metode KLT dan spektrofotometri ultraviolet akurat dalam menentukan nipagin maupun natrium benzoat dalam sampel klorofil cair dan propolis cair kecuali natrium benzoat dalam sampel propolis dengan persen perolehan kembali nipagin dan natrium benzoat pada sampel klorofil dengan penambahan baku 80%, 100% , dan 120% berturut-turut sebesar 93,59%, 96,70%, 97,92%, 89,60%, 96,165, 99,43%. Persen perolehan kembali nipagin dan natrium benzoat pada sampel propolis dengan penambahan baku 80%, 100%, dan 120% berturut-turut sebesar 94,39%, 99,01%, 99,31%, 51,47%, 77,92%, 86,39%.rn(F) Daftar Rujukan : 35 buah (1982 – 2013)rn(G) Dra. Setyorini Sugiastuti, M.Si. Apt.rn(H) 2014

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1392

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar