Text

Uji Toksisitas Subkronik Kerang Hijau Yang Diberi Pewarna Non Pangan Terhadap Kadar GOT, GPT Dan Histopatologi Hati Mencit

---

ABSTRAKrnrnrnrn(A) WITRI ASTUTI WULANJARI (2002210025)rnrn(B) UJI TOKSISITAS SUBKRONIK KERANG HIJAU (Perna viridis) YANG DIBERI PEWARNA NON PANGAN TERHADAP KADAR GOT, GPT DAN HISTOPATOLOGI HATI MENCITrnrn(C) ix + 56 Halaman; 2009; 5 Tabel; 26 Gambar; 11 Lampiran.rnrn(D) Kata Kunci : Toksisitas Subkronik, Perna viridis, Pewarna Sintetik Non Pangan, Organ Hati.rnrn(E) Pewarna Rodamin B dan Kuning Metanil merupakan bahan kimia berbahaya yang digunakan oleh produsen makanan dalam produk olahan kerang hijau. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui toksisitas dari residu pewarna non pangan pada kerang hijau terhadap kadar GOT, GPT dan histopatologi organ hati mencit. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging kerang hijau yang telah dibuat tepung yang mengandung pewarna Rodamin B sebesar 539,1667 bpj dan Kuning Metanil sebesar 11,1085 bpj. Tepung tersebut disuspensikan dan diberikan secara oral pada mencit selama 4 minggu. Mencit dibagi menjadi 4 kelompok yang masing-masing terdiri dari 18 ekor mencit. Kelompok I : kelompok Kontrol Negatif (Tepung Kerang Tanpa Pewarna) dosis 154.18 mg/kg BB, kelompok II : kelompok TKDP (Tepung Kerang Dengan Pewarna) dosis 38.545 mg/kg BB, kelompok III : kelompok TKDP dosis 77.09 mg/kg BB, kelompok IV : kelompok TKDP dosis 154.18 mg/kg BB. Hasil pengukuran GOT dan GPT pada minggu ke-2, 4 dan 6 terjadi peningkatan kadar GOT dan GPT pada kelompok perlakuan. Dari uji statistik terhadap waktu sampling tidak terdapat perbedaan yang bermakna, sedangkan terhadap variabel dosis terdapat perbedaan yang bermakna. Hasil pengamatan histopatologi dapat disimpulkan bahwa histopatologi organ hati kelompok perlakuan terjadi kerusakan sel hati. Sehingga dapat disimpulkan bahawa pemberian tepung kerang dengan pewarna dosis 38,545; 77,09 dan 154,18 mg/kg BB selama 4 minggu dapat dikatakan tidak aman dan bersifat toksik terhadap organ hati rnrn(F) Daftar Rujukan : 24 buku (1980 – 2009)rnrn(G) Prof. Dr. Sudana Atmawidjaja, DEA., Apt.; Dwiyitno, M.Sc.rn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

BF 1092

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2009

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Farmakologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar