Text

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPH DAN STANDARISASI MUTU EKSTRAK DAUN MURBEI (Morus albaL.)

---

ABSTRAKrn(A) VICTOR (2009210209)rn(B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE PEREDAMAN rnRADIKAL BEBAS DPPH DAN STANDARISASI MUTU EKSTRAK DAUN rnMURBEI (Morus albaL.)rn(C) xii + 43halaman; 11tabel; 8gambar; 14lampiranrn(D) Kata kunci: Daun murbei, Morus albaL., ekstrak air, ekstrak etanol 50%, rnekstrak etanol 70%, ekstrak etanol 96%, antioksidan, DPPH, parameter mutu rnekstrakrn(E) Murbei merupakan tanaman obat yang sudah digunakan secara turun-temurun rnuntuk mengobati berbagai macam penyakit. Daun murbei mengandung rnkuersetin dan vitamin C yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini rnbertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder, aktivitas rnantioksidan dan mutu ekstrak daun murbei. Pembuatan ekstrak dilakukan rnsecara maserasi kinetic menggunakan pelarut air dan etanol dengan konsentrasi rn50%, 70% dan 96%. Maserat yang dihasilkan dari pelarut air dikeringkan rnmenggunakan metode freeze drying sedangkan maserat yang dihasilkan dari rnpelarut etanol dipekatkan dengan rotavapor. Hasil penapisan fitokimia rnmenunjukkan bahwa ekstrak etanol mengandung senyawa metabolit sekunder rngolongan flavonoid, saponin, steroid dan minyak atsiri sedangkan pada ekstrak rnair hanya mengandung senyawa metabolit sekunder golongan flavonoid dan rnsaponin.Hasil uji aktivitas antioksidan dengan metode peredaman radikal bebas rnDPPH terhadap ekstrak air dan etanol 50%, 70%, 96% daun murbei rnmenunjukan nilai IC50 sebesar 115,9 bpj, 160,7 bpj, 95,0 bpj dan 131,4 bpj. rnHasil pemeriksaan mutu ekstrak etanol 70% daun murbei diperoleh kadar sari rnlarut air 81,6%, kadar sari larut etanol 53,0%, susut pengeringan 9,8%, kadar rnair 2,5%, kadar abu total 5,6%, kadar abu tidak larut asam0,87%,sisa pelarut rnetanol 0,14%, cemaran logam Pb danCd 0,0000 mg/kg, cemaran mikroba rndengan angka lempeng total 350 koloni/g dan angka kapang kamir 575 rnkoloni/g. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol 70% daun murbei memiliki rnaktivitas antioksidan dan memenuhi persyaratan mutu ekstrak.rn(F) Daftar rujukan : 19buah (1966-2013)rn(G) Dra. Wiwi Winarti, M.Si., Apt.rn(H) 2014

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

BF 1488

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar