Text

PENETAPAN KADAR BETA KAROTEN PADA BUAH TOMATrnHIJAU DAN MERAH (Solanum lycopersicum Lam.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI CAHAYA TAMPAK

---

ixrnABSTRAKrn(A) ABDUL RACHMAN CHOLIK (2009210001)rn(B) PENETAPAN KADAR BETA KAROTEN PADA BUAH TOMATrnHIJAU DAN MERAH (Solanum lycopersicum Lam.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI CAHAYA TAMPAK.rn(C) ix + 63 Halaman; 11 Tabel; 10 Gambar; 16 Lampiranrn(D) Kata kunci : β-karoten, tomat, Solanum lycopersicum Lam, Solanaceae, Spektrofotometri cahaya tampak.rn(E) Tomat (Solanum lycopersicum Lam.) adalah salah satu tumbuhan dari familia Solanaceae, salah satu zat aktif utama dalam tomat adalah β-karoten yang merupakan antioksidan alami. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar β-karoten yang terkandung di dalam tomat hijau dan merah. Dalam penelitian ini tomat diekstraksi menggunakan pelarut aseton-n-heksan (40:60). Setelah disaring, fase n-heksan dipisahkan dengan cara partisi menggunakan air, selanjutnya fase n-heksan diukur serapannya pada panjang gelombang serapan maksimum 450,80 nm. Hasil pengujian diperoleh kadar β-karoten dalam tomat hijau dan merah adalah 0,32 mg/100g dan 3,92 mg/100g, dengan hasil simpangan baku relatif pada tomat hijau dan merah adalah 1,13 % dan 2,75 %, linearitas dengan nilai koefisien korelasi mendekati 1. Uji perolehan kembali 97,19 % dan 97,72 %. Hasil analisis statistik dengan uji t menunjukkan adanya perbedaan antara kadar β-karoten dalam tomat hijau dan merah, kadar β-karoten dalam tomat merah lebih besar dari pada tomat hijau.rn(F) Jumlah referensi : 20 buku (1994-2012)rn(G) Dra. Titiek Martati, M.Si., Aptrn(H) 2014rnxrnABSTRACTrn(A) ABDUL RACHMAN CHOLIK (2009210001)rn(B) ASSAY OF BETA CAROTENE IN GREEN AND RED TOMATOrn(Solanum lycopersicum Lam.) By SPECTROPHOTOMETRY UV-VIS.rn(C) ix + 63 pages; 11 tables; 10 pictures; 16 attachmentsrn(D) Keyword : β-carotene, tomato, Solanum lycopersicum Lam, Solanaceae,rnSpectrophotometry Uv-Vis.rn(E) Tomato (Solanum lycopersicum Lam.) is one of the plants from familyrnSolanaceae. One of the main active ingredient in tomatoes is β - carotene as arnnatural antioxidant. This study was conducted to determine the effect ofrnharvest time on levels of β - carotene containing in green and red tomatoes .rnIn this study, the tomato was extracted using the solvent acetone - n - hexanern( 40:60 ) . Once filtered , the next phase of n - hexane separated by partitionsrnusing water , the next phase of n - hexane absorption measured at thernmaximum absorption wavelength of 450.80 nm . Based on the test resultsrnobtained by the levels of β - carotene in green and red tomatoes are 0.32rnmg/100g and 3.92 mg/100g, with a relative standard deviation results in greenrnand red tomatoes are 1,13 % and 2,75 %,, linearity with a correlationrncoefficient close to 1 . Test recovery of 97,19 % dan 97,72 %. The results ofrnstatistical analysis with t test value showed the difference between the levelsrnof β - carotene in green and red tomatoes , β – carotene value that contains inrnred tomatoes is higher than green tomatoes.rn(F) References list : 20 books (1994-2012)rn(G) Dra. Titiek Martati, M.Si., Aptrn(H) 2014

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1334

Penerbit

Jakarta : Fakultas Farmasi Universitas Pancasila., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar