Text

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus (F.A.C Weber) Britton & Rose) DAN BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose) DENGAN METODE DPPH

---

ABSTRAKrn(A) WIDIYA AMELIA (2009210215)rn(B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus (F.A.C Weber) Britton & Rose) DAN BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose) DENGAN METODE DPPHrn(C) xiii +70 halaman; 5 tabel; 11 gambar; 14 lampiran.rn(D) Kata kunci : Buah naga, Cactaceae, antioksidan, DPPH, Etanol.rn(E) Buah naga famili Cactaceae diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Terdapat empat jenis buah naga, namun yang banyak dikembangkan di Indonesia adalah buah naga putih dan buah naga merah. Buah naga mengandung karbohidrat, asam, beta karoten, protein, serat, mineral dan vitamin C. Berdasarkan penelitian sebelumnya, buah naga putih (Hylocereus undatus) memiliki aktivitas antioksidan. Ekstrak air buah naga putih pada konsentrasi 4,49 % (setara dengan 3,08 g buah naga segar) memiliki nilai peredaman sebesar 90,83 % dan ekstrak metanol buah naga putih memiliki nilai peredaman sebesar 90,46 %, maka perlu dilakukan penelitian apakah ada perbedaan aktivitas antioksidan antara buah naga merah dengan buah naga putih. Aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan vitamin C sebagai kontrol positif. Parameter adanya antioksidan yang dimiliki ekstrak ditunjukkan oleh % inhibisi dan IC50. Dari hasil pengujian, ekstrak buah naga merah dan putih memiliki aktivitas antioksidan. Ekstrak buah naga merah memiliki nilai IC50 sebesar 86,87 bpj dan ekstrak buah naga putih memiliki nilai IC50 sebesar 106,66 bpj. Vitamin C sebagai kontrol positif memiliki nilai IC50 sebesar 3,03 bpj. Vitamin C memiliki aktivitas antiokisidan yang paling tinggi. Berdasarkan uji t, –t hitung < -t tabel, artinya ada perbedaan aktivitas antioksidan antara buah naga merah dengan buah naga putih.rn(F) Daftar Pustaka : 25 buah (1983-2013).rn(G) Drs. Sediarso, S.Farm.,Apt.rn(H) 2013

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1286

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2013

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar