Text

IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF ANTIOKSIDAN DALAM EKSTRAK ETANOL TANAMAN SELADA AIR (Nasturtium officinale R.Br)

---

ABSTRAKrn(A) GALIH PUTRA PRATAMA (2011210098)rn(B) IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF ANTIOKSIDAN DALAM EKSTRAK rnETANOL TANAMAN SELADA AIR (Nasturtium officinale R.Br)rn(C) xv + 68 halaman; 10 tabel; 17 gambar; 8 lampiranrn(D) Kata kunci : selada air, Nasturtium officinale R.Br., ekstrak etanol, rnantioksidan, DPPH.rn(E) Selada air (Nasturtium officinale R.Br) merupakan tanaman yang tumbuh dirndaerah dataran tinggi. Selada air banyak dikonsumsi masyarakat sebagai rnsayuran. Kandungan selada air diantaranya adalah protein, kalsium, fosfor, rnbesi, vitamin-vitamin A, E dan C, flavonoid dan fenol. Tujuan penelitian ini rnadalah mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa antioksidan dalam tanaman rnselada air. Penelitian yang dilakukan meliputi pembuatan ekstrak etanol 96% rndengan metode maserasi dan refluks, partisi menggunakan n-heksan dan etil rnasetat, uji aktivitas antioksidan dan penentuan struktur kimia senyawa aktif. rnHasil uji aktivitas antioksidan dengan metode peredaman radikal bebas rnmenggunakan DPPH menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat selada air rnmemiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dengan nilai IC50rnsebesar 67,77 rnμg/mL. Pemurnian dengan kromatografi kolom pertama (silika gel 60 ; sistem rnpelarut gradien n-heksan-etil asetat (10:1),(5:1),(3:1),(1:1) dilanjutkan dengan rnCHCl3rn-MeOH (15:1),(10:1),(5:1),(3:1),(1:1) dan diuji aktivitas rnantioksidannya dengan DPPH, diperoleh fraksi 5 yang memiliki aktivitas rnantioksidan tertinggi. Pemurnian lebih lanjut dilakukan dengan kromatografi rnkolom kedua (silika gel 60; sistem pelarut gradien n-heksan-etil asetat 1:1 rndan CHCl3rn-MeOH 5:1), diperoleh fraksi 5.2 yang memiliki aktivitas rnantioksidan tertinggi dengan nilai ICrn50rnsebesar 75,65 μg/mL. Berdasarkan rnhasil analisis penapisan fitokimia, senyawa aktif termasuk golongan fenol dan rnatau flavonoid, sedangkan hasil spektrofotometri UV-VIS, spektrofotometri rnFourier Transform Infra Red (FT-IR), Kromatografi Gas-Spektrometri Massa rn(KG-SM) diduga senyawa aktif antioksidan yang terdapat dalam fraksi 5.2 rnadalah 2-metoksi-4-vinilfenol.rn(F) Daftar rujukan : 23 buah (1985-2011)rn(G) Dra. Hindra Rahmawati, M.Si.,Apt. ; Bustanussalam, M.Si.rn(H) 2015

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1500

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2015

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF ANTIOKSIDAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar