Text

VALIDASI METODE SPEKTROFOTOMETRI CAHAYA TAMPAK UNTUK PENETAPAN KADAR VITAMIN C DALAM EKSTRAK ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona squamosa L) DENGAN PENGERINGAN OVEN VAKUM, SPRAY DRYING DAN FREEZE DRYING

---

ABSTRAKrn(A) WINDA TRI BUANADEWIrn(B) PERBANDINGAN KANDUNGAN VITAMIN C DARI EKSTRAK rnETANOL DAUN SRIKAYA (Annona squamosa L.) DENGAN rnPENGERINGAN OVEN VAKUM, SPRAY, DAN FREEZE DRYINGrn(C) xv + 94 halaman; 2015; 12 tabel; 13 gambar; 25 lampiranrn(D) Kata kunci: srikaya, ekstrak etanol, vitamin C, spektrofotometri cahaya rntampak, oven vakum, spray drying dan freeze drying.rn(E) Srikaya (Annona squamosa L.) merupakan tanaman perdu yang mudah rndibudidayakan dan daun srikaya diketahui memiliki khasiat sebagai rnantioksidan, selain itu memiliki aktivitas antidiabetik, hepatoprotektif, rnantitumor, dan anthelmintik sehingga sangat potensial dikembangkan sebagai rnobat tradisional. Dalam rangka pengembangan daun srikaya sebagai sumber rnantioksidan, diperlukan senyawa pemandu dalam standarisasi ekstraknya. Daun rnsrikaya mengandung vitamin C yang diketahui berkhasiat sebagai antioksidan. rnPenelitian ini bertujuan untuk mendapatkan metode yang teliti dan akurat untuk rnpenetapan kadar vitamin C dan mendapatkan teknik pengeringan yang dapat rnmenghasilkan ekstrak kering yang dapat mempertahankan kandungan vitamin rnC secara optimum. Metode analisis vitamin C yang digunakan adalah rnspektrofotometri cahaya tampak dengan menggunakan pereaksi kromogenik rn2,4-dinitrofenilhidrazin dan teknik pengeringan yang digunakan adalah oven rnvakum, spray drying dan freeze drying. Hasil penetapan kadar vitamin C dari rnekstrak etanol dalam daun srikaya yang telah dikeringkan dengan metode oven rnvakum, spray drying dan freeze drying diperoleh kandungan rata-rata 1,40, rn1,15 dan 2,00% dengan simpangan baku relatif (SBR) 0,00, 0,00 dan 0,54%. rnUji perolehan kembali 15% dan 30% dari ketiga ekstrak kering diperoleh hasil rnrata-rata 99,96, 100,07 dan 99,95%. Adapun hasil uji t menunjukan trnhitungrnlebih rnkecil dari trntabel rn(2,262) pada (p)=0,05. Hasil tersebut menunjukkan bahwa rnmetode spektrofotometri cahaya tampak adalah metode yang teliti dan akurat rnuntuk penetapan kadar vitamin C didalam eksrak kering daun srikaya, dan rnteknik pengeringan freeze drying merupakan teknik pengeringan yang dapat rnmempertahankan kandungan vitamin C paling baik.rn(F) Daftar rujukan: 34 buah (1996-2014)rn(G) Novi Yantih, S.Si., M.Si., Apt.rn(H) 2015

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1488

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2015

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PERBANDINGAN KANDUNGAN VITAMIN C

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar