Text

NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus (F.A.C weber) Britton & Rose) DAN PUTIH (Hylocereus polyrhizus (Haw.) Britton & Rose) DENGAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPH

---

ABSTRAKrn(A) GIGIN DEVITA SARI (2008210116)rn(B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 70% KULIT BUAH rnNAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus (F.A.C weber) Britton & Rose) DAN rnPUTIH (Hylocereus polyrhizus (Haw.) Britton & Rose) DENGAN METODErnPEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPHrn(C) x + 68 halaman; 2015; 9 tabel; 9 gambar; 12 lampiranrn(D) Kata Kunci : Kulit buah naga, ekstrak etanol, DPPHrn(1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil), antioksidanrn(E) Buah naga merupakan jenis kaktus dengan famili Cactaceae, merupakan salah rnsatu jenis buah tropis dengan kandungan polifenol dan merupakan salah satu rnsumber antioksidan yang alami. Kulit dari buah naga merupakan limbah yang rnjarang dimanfaatkan.Padahal kulit buah naga masih mengandung senyawa rnantioksidan yang cukup tinggi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh rnWidyo Budilaksono dkk, ekstrak n-heksan kulit buah naga merah memiliki rnaktivitas antioksidan dengan nilai ICrn50 rnsebesar 206,5 µg/mL, aktivitas rnantioksidan menggunakan fraksi n-heksan tergolong kurang aktif. Dengan rnadanya hal tersebut perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui apakah rnterdapat perbedaan aktivitas antioksidan antara kulit buah naga merah dan rnkulit buah naga putih dengan menggunakan pelarut etanol 70%. Aktivitas rnantioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) rnmenggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan vitamin C sebagai kontrol rnpositif. Parameter adanya antioksidan yang dimiliki ekstrak ditunjukkan oleh % rninhibisi dan IC50. rnDari hasil pengujian, ekstrak kulit buah naga merah dan putih rnmemiliki aktivitas antioksidan. Ekstrak kulit buah naga merah memiliki nilai rnIC50 rnsebesar 76,1 bpj dan ekstrak kulit buah naga putih memiliki nilai ICrn50rnsebesar 101,7 bpj. Vitamin C sebagai kontrol positif memiliki nilai ICrn50 rnsebesar rn3,8 bpj. Vitamin C memiliki aktivitas antioksidan yang paling tinggi. rnBerdasarkan tabel anova didapat sig = 0,000 < α yaitu data aktivitas rnantioksidan ekstrak kulit buah naga merah dan putih berbeda bermakna, rnartinya ada perbedaan aktivitas antioksidan antara kulit buah naga merah dan rnkulit buah naga putih.rn(F) Daftar Pustaka : 21 buah (1995-2014)rn(G) Dra. Titiek Martati, M.Si., Apt.rn(H) 2015

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KF 1482

Penerbit

Jakarta : FFUP., 2015

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bidara arab, Kuersetin, Pengisi, Granul Instan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar