ABSTRAKrn(A) VERONICA SISKA (2007210219)rn(B) PENGARUH IRADIASI GAMMA TERHADAP SIFAT FISIKA KIMIA KOLAGEN DARI SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer,Bloch)rn(C) xi + 42 halaman; 2013; 3 tabel; 9 gambar; 6 lampiran.rn(D) Kata kunci : Kolagen, viskositas dan iradiasi gamma.rn(E) Kolagen merupakan salah satu komponen yang penting dari limbah sisik ikan. Pada saat ini perhatian terhadap manfaat …