Kale (Brassica oleracea var. acephala) merupakan sayuran yang mengandung fitokimia yang tinggi seperti; vitamin, mineral, serat dan senyawa fenolat; sebagai antioksidan, komponen ini membantu konsumen untuk melawan radikal bebas guna meningkatkan kesehatan tubuh. Kale telah banyak digunakan di seluruh dunia dalam pengobatan tradisional untuk mencegah dan mengobati berbagai gangguan kesehat…