Asam klorogenat atau Chlorogenic Acid (CGA) merupakan senyawa fenolik yang terbentuk dari ester asam trans-sinamat, seperti asam kafeat dengan asam quinat. Subkelompok utama dari asam klorogenat isomerik dalam jumlah mikro adalah caffeoylquinic acids (CQAs), feruloylquinic acids (FQAs), dan dicaffeoylquinic acids (diCQAs) dan p-cumaroylquinic acid (p-CQA). Asam klorogenat memiliki banyak m…