(A) NAUFAL SASHI KIRONO (2016210166) (B) POTENSI ANTIMIKROBA DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL TEMPE GEMBUS (C) xii + 72 halaman; 2021; 6 tabel; 4 gambar; 14 lampiran (D) Kata kunci : Bakteri Asam Laktat, Aktivitas Antimikroba, Tempe Gembus (E) Tempe gembus merupakan produk fermentasi dari rhizopus sp. Mikroba bahan baku tempe gembus memiliki pernanan sebagai jamur utama yang mengu…