ABSTRAK (A) AKMALUDIN ISMANSYAH (2013210011) (B) KARAKTERSITIK PEKTIN HASIL ISOLASI DARI KULIT MANGGA AROMANIS (Mangifera indica L.) DAN KULIT PISANG CAVENDISH (Musa acuminata Colla.) (C) xiv + 70 Halaman ; 15 tabel; 14 gambar; 19 lampiran (D) Kata kunci: Karakteristik, Pektin, Pisang Cavendish , mangga aromanis (E) Kulit buah pisang Cavendish dan kulit buah mangga aromanis diketahui me…