ABSTRAK (A) RATNA IRMAWATI (2013210192) (B) UJI AKTIVITAS PENGHAMBATAN ENZIM α-GLUKOSIDASE DARI MINUMAN FUNGSIONAL BERBAHAN BAKU BERAS HITAM (Oryza sativa L) (C) xiv + 129 halaman, 2017, 11 tabel, 62 gambar, 28 lampiran (D) Kata kunci : Penghambatan enzim α-glukosidase, minuman fungsional, beras hitam (E) Beras hitam (Oryza sativa L) merupakan salah satu tanaman yang secara empiris digun…