ABSTRAKrn(A). MONIC EVELIN (2011210160)rn(B). PENGARUH PROSES DEMINERALISASI DAN IRADIASI SINAR GAMMA TERHADAP KOLAGEN DARI TULANG AYAM BROILER (Gallus gallus domesticus)rn(C). xii + 72 halaman; 10 tabel; 17 gambar; 10 lampiranrn(D). Kata kunci : kolagen, demineralisasi, tulang ayam broiler, iradiasi gammarn(E). Tulang ayam broiler mengandung kolagen yang banyak dimanfaatkan dalam makanan, kosm…