ABSTRAKrnrnrn(A) NOVA SUSANTI SAPUTRI (2002210134)rnrn(B) PENGARUH PERLAKUAN EKSTRAK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata Miers) TERHADAP OKSIDASI ASAM LEMAK JAMBAL ROTI DARI IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus)rnrn(C) ix + 88 halaman; 2007; 9 tabel; 17 gambar; 18 lampiranrnrn(D) Kata kunci: Ekstrak cincau hijau (Cyclea barbata Miers), oksidasi lemak, jambal roti ikan patin (Pangasius hypopthalmus)rnrn…