kstrak rumput laut coklat (Sargassum polycystum) memiliki kandungan pigmen dari golongan karotenoid yaitu fukosantin, dan memiliki aktivitas sebagai antikolesterol dengan dosis 400mg/kgBB. Ekstrak rumput laut coklat yang mengandung fukosantin memiliki ketidakstabilan terhadap suhu dan cahaya sehingga dibuat dalam bentuk nanopartikel. Pembuatan nanopartikel dilakukan dengan metode gelasi io…